Свежий отчёт Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединённых наций (FAO) продемонстрировал тревожные тенденции на мировом рынке продовольствия. Среднее значение Индекса продовольственных цен в мае на 4,8% выше апрельских показателей, и на 39,7% выше показателя за тот же период 2020 года, что является самым большим месячным приростом с октября 2010 года. Значение Индекса растет уже 12 месяцев подряд, и в мае достигло уровня сентября 2011 года, при этом оно всего на 7,6 процента ниже пикового значения в 137,6 пункта, которое было достигнуто в феврале 2011 года (показатель мая 2021 составляет 127,1 пункта). Столь резкий рост, зафиксированный в мае, обусловлен скачком цен на масла, сахар и зерновые на фоне некоторого роста цен на мясо-молочную продукцию (при этом индекс цен на мясо ещё может быть скорректирован, что изменит общие показатели индекса). Эксперты характеризуют ситуацию как близкую к катастрофической.
Индекс продовольственных цен FAO отражает ежемесячное движение международных цен корзины продовольственных товаров. Он формируется на основе средних значений индексов цен на пять товарных групп (зерновые, растительные масла, молочная продукция, мясо, сахар), скорректированных с учетом средней доли каждой такой группы в объеме экспорта в период 2014–2016 годов.